《我要当八路》讲述了几个性格各异的年轻人在抗战背景下的成长故事。主人公贾小枪原本是个游手好闲的市井混混，在目睹日军的残暴行径后，内心受到极大触动，萌生了要当八路打鬼子的念头。他拉上好友二双、三双等人，一起踏上了寻找八路军队伍的征程。一路上，他们遭遇了重重困难和危险，有日军的围追堵截，也有土匪恶霸的刁难。但他们凭借着机智勇敢一次次化险为夷。在这个过程中，贾小枪等人不断成长，从最初的懵懂无知逐渐变得成熟稳重。他们在八路军队伍里接受训练，学习战斗技能，参与了多次战斗，为抗击日军做出了自己的贡献，最终成为了真正的八路军战士。