《新暗行御史》以朝鲜时代为背景，讲述了暗行御史的故事。主角金御史作为暗行御史，肩负着深入民间、探查真相、惩治腐败的使命。他乔装打扮，穿梭于市井之间，揭露了贵族们的种种恶行。在一次调查中，他发现了一个涉及朝廷高层的巨大阴谋，一些权贵为了私利，勾结奸商，操纵物价，导致民不聊生。金御史不畏强权，与邪恶势力展开了激烈的斗争。过程中，他结识了善良勇敢的酒馆老板娘，老板娘在他陷入困境时多次出手相助。同时，他也遭遇了来自敌人的重重阻碍和暗杀，但始终坚守正义。最终，金御史凭借智慧和勇气，成功破获阴谋，让真相大白于天下，也为百姓带来了公正与安宁。